日本ソルトコーディネーター協会は塩の専門家を育成する日本で唯一の協会です。塩業界の第一人者青山志穂が代表理事を、奥田政行シェフが顧問を務める日本ソルトコーディネーター協会認定の塩資格『ソルトコーディネーター』を取得して塩ソムリエとして活躍してみませんか？
資格取得のメリット
日本ソルトコーディネーター協会の塩資格を取得することで、次のようなメリットを体感いただくことができます。
日本随一の塩のコーディネーターから正しい＆生きた情報を手に入れ、学ぶことができる！
おいしく楽しく塩分コントロールをする方法がわかる＆実践できる！
発酵やパンなど他の食品との関係が学べる
目的にあった自分にぴったりの塩を選ぶコツがわかる
食はもちろん美容にも使える塩の選び方や活用方法がわかる
好きを仕事にするための具体的な情報が手に入るだけではなく、講師としての依頼を受けることができます。
ソルトコーディネーターは、人に驚きと感動を与える日本で唯一の塩のスペシャリストです。
塩の資格として有名な塩の専門店塩屋の「ソルトソムリエ（塩ソムリエ）」制度は、当時、塩屋の事業責任者を務めていた当協会の代表理事である青山志穂が、２年の歳月をかけてゼロから立ち上げたものです。
しかし、塩屋のソルトソムリエ（塩ソムリエ）資格は社内資格のため、一般消費者のみなさまにその知識をお届けすることは叶いませんでした。
そこで、十数年かけて蓄積した知識や経験を広く皆様にお伝えするために、２０１２年に新たな塩の資格として「ソルトコーディネーター」を設立するに至りました。
社内資格制度だったソルトソムリエ（塩ソムリエ）で学べる知識以上の内容がテキストや講座に詰め込まれているのが、ソルトコーディネーター資格です。
すなわち、塩ソムリエの上位互換資格がソルトコーディネーター資格と言っても過言ではありません。
ソルトコーディネーター資格では、塩の種類、製法、産地、歴史、高血圧や減塩について、美容や食用用途以外での使い方はもちろん、テイスティング実践に基づき塩の味わいや特徴を分析するスキルを身につけることができます。
また、資格取得で得た知識をいかに日常生活や仕事で役立てるかについてもしっかり講義を行います。
生産者訪問を４００回以上行い、医学関係者や研究者から常に最新の情報を入手し、それをテキストや講座にフィードバックしているため、実践的かつ根拠のある正確な情報を学ぶことができます。
塩と食に対する正しい知識を身につけ、塩の魅力を理解するのはもちろん、その美味しさや楽しさを、人に伝えることができるようになることを目指します。
ソルトコーディネーターの役割は、塩の生産者と消費者との架け橋として、その知識を活かし、製塩から食卓までをトータルにコーディネートしていくことです。
資格の信頼感が違う！
本当に役立つ実践的な知識と技能を身につけたい…
日本海水学会理事青山志穂が監修！
製塩所訪問延べ400回以上、保有する塩のコレクションは2400種類以上、塩の専門店の社内資格制度の設立や数々の有名シェフや企業とのコラボレーションを手がけてきた実績を持つ、本物の塩の専門家青山志穂が監修しているので、科学的根拠を有する知識・ノウハウを提供しています。
豊富な実践経験に基づく分かりやすいオリジナル教材！
5,000名以上を超える受講生にセミナーや講演・料理教室などを通じて、塩の知識だけでなく活かし方も伝えてきた青山志穂の知識を詰め込んだオリジナル教材が分かりやすい！
青山志穂がZoomで対面指導！
オンラインでどこにいても受けられる手軽さが好評です！試験も自宅で受験可能！
プロに選ばれる信頼の塩資格
ソルトコーディネーターを受講された方には、塩の専門店や飲食店を経営されるプロの方も多いのが特徴です。
代表青山志穂は日本海水学会理事であり、塩の図鑑を出版する等メディアにも多く出演！
実際に日本全国の産地を訪問して築き上げた生産者とのネットワークから最新の技術や情報がリアルタイムで得られる！
日本ソルトコーディネーター協会が保有する塩は2400種類を超えます。世界中から集められた塩をサンプルとして使用した講義を行います。
世界で活躍するシェフ奥田政行顧問直伝のテイスティング手法で塩の味を分析できます！
実際に特徴の違う12種類の塩が届き、それを講義で使用する実践的な指導をしているのは、ソルトコーディネーター協会だけ！
水田貴英子さん
探求型カルチャースクールtaeアカデミー主宰
塩の正しい知識を学べるのはここしかないと思った。根拠のないことは言わない実直な授業内容に惹かれました。
土井聡さん
楽天岩塩通販No.1源気商會代表
健康について考えるなら塩と水について絶対学ばないと・・・塩はミネラルの塊。そこを見直すことが健康への近道。
関口信太郎さん
町田汁場しおらーめん進化本店
味の要は塩。塩を知ることで料理の幅がより広がります。ひとつひとつの塩の違いが料理に大きな影響を与えます。
中村真佑子さん
塩を知ったら毎日の生活がより充実したものに！学んだことがすぐに実践できて、日々の生活に活かせる。
信頼する栄養士さんのご紹介で受講しました。塩は想像以上に深く面白い世界で、これからもさらに学んでみたいと思いました。
サプリソムリエ
塩について体系的・実践的に学べると思い講座を受講しました。塩を知ることで素材や調理法にあわせて塩を選べるようになり、食卓がとても豊かになりました。
漫画家・イラストレーター
料理人として塩をもっと知るべきであり、もっと楽しめる調味料ではないかと思い、受講しました。様々な正しい情報を知ることができ、塩に対する認識が調理料というより、食材の1つという感覚になりました。
料理人：大原リバーサイドカフェのシェフ&野菜ソムリエ
受講したことで、塩の面白さを再発見することができましたし、製法の見直しをして生産量を増やすことができました。お客様の好みに合わせたより細やかなご提案ができるようになりました。
塩職人：矢堅目の塩本舗
ソルトコーディネーター資格がすごい！
現在、塩に関する資格を発行する協会が乱立しており、少なくとも5種の塩資格が存在していますが、我々日本ソルトコーディネーター協会が発行している塩資格であるソルトコーディネーターは、他の塩資格とは一線を画すものです。
わからないことも質問できる、ちゃんと解説してもらえるので理解しやすく、興味のあることをしっかり聞ける、積極的に参加すると授業にないことも聞けるかも！
わからないことも質問できる、ちゃんと解説してもらえるので理解しやすく、興味のあることをしっかり聞ける、積極的に参加すると授業にないことも聞けるかも！
塩の基本的な味覚を呈する6種類の塩と様々な結晶形の塩6種類がテキストと一緒に届くので、違いを体感しながら学ぶことができます。
ジュニアソルトコーディネーターを取得したあとは、さらに学びを深めたい人、仕事に活用したい人向けに中級コースや講師育成コースなどの講座をご用意しております。
資格を取得して終わりではありません。オンラインサロンなど仲間と繋がり、交流を深めることができる場所をご用意しています。
講師育成講座を取得したあとは、日本ソルトコーディネーター協会の認定講師としてお仕事を依頼させていただきます。
テレビ番組
ラジオ番組
WEB番組
雑誌掲載
「なぜ人間に塩が欠かせないのか？」という疑問についての正しい理解と塩市場の現状やソルトコーディネーターの存在意義、塩について理解するメリットについて学びます。
塩の基礎的な特性や種類、製造方法について、実際の製塩現場の画像や動画を交えながら学習します。
塩を学ぶ上で欠かせない専売制度や自然塩復興運動など歴史的背景について詳しく学ぶことで、最新の塩市場の構造について理解を深めることにつなげます。
高血圧の原因として「健康の敵」のように扱われがちな塩ですが、人体にとって必要不可欠な塩の役割について学び、減塩ではなく「適塩」という考え方を学ぶことで、我慢の要らない塩分コントロールを身につけることができます。
12種類の塩のテイスティングを通して塩それぞれの個性を言語化するトレーニングを行います。また最適な相性の塩と食材の組み合わせ方や見つけ方を実食を通して学ぶことで、毎日の食卓に適切な塩のセレクトができるスキルが身につきます。
塩の成分表の見方や成分表を見ただけで、自分が欲しい塩が自分で選べるスキルが身につきます。塩を湿気らせない保存方法と湿気ってしまったときの対処法を学びます。
ご安心ください！
講座の録画アーカイブをいつでも自由に閲覧できるので、オンライン講座に参加できなかった人でもついていけなくなるようなことはありませんので、忙しい人でも安心して受講できます。
認定試験の解説も丁寧に行うので、万が一合格できなくても、次回の認定試験での合格率がアップ！1度受講したコースは何度でも無料で再受講可能なので、苦手な分野を克服することが可能です。
講師とオンラインによる対面指導なので、わからないことはその場ですぐに質問することができます。その場で適切な回答をもらえるので、わからないままになることはありません。ご高齢の方や勉強が苦手な方でもわかりやすく丁寧に教えるのでご安心ください。
受講後にわからないことがあれば、認定講師や青山志穂にいつでも無料で相談が可能です。
日本ソルトコーディネーター協会が発行する認定塩資格には、現在４種類の資格をご用意しております。
塩を学ぶなら、まずはここから。自分自身で塩を楽しみたい方におすすめ。
日常生活で役立つ塩の基礎的な知識を学ぶことで、自分の目的に合った最適な塩の選び方と活方方法が身につきます。
ジュニアで得た知識を深化させて、ステップアップ。人に塩の魅力を伝えたい方におすすめ。
テイスティングをさらに深化させることで、料理に合わせた塩の適切な選び方が身につきます。
塩のプロフェッショナルとして、講師の仕事に就きたい方におすすめ。合格後は、認定講師として講座を開講していただけます。
塩全般についての知識の深掘りと技術の深化に加え、人への伝え方も学べます。
減塩対策や塩分コントロールについて適切な助言をプロの視点から行えるようになります。
苦しくて辛い減塩ではなく、美味しくて楽しい適塩という方法を学ぶことができます。
（2025年夏開講予定）
私たちは、もっと塩を楽しめるより豊かな食文化を創造するため、生産者の地位向上を図るため、塩を理解し、その魅力や楽しさをより多くの人に伝えていきます。
人気番組「情熱大陸」にも出演している「アル・ケッチャーノ」オーナシェフ奥田政行氏は日本ソルトコーディネーター協会の顧問を務めています。
塩に関する正しい知識を持っていることを証明してくれる資格です。
本講座では、日本随一の塩の専門家として活躍する代表が作ったテキストやカリキュラムに基づき、根拠のある知識を学んでいただくことができます。
本講座は、初級編にあたる「ジュニアソルトコーディネーター養成講座」、中級編にあたる「ソルトコーディネーター養成講座」、認定講師を目指す方向けの「シニアソルトコーディネーター養成講座」に分かれています。
目安として、
ジュニアソルトコーディネーターは最短２日
ソルトコーディネーターは最短１か月
シニアソルトコーディネーターは最短３か月
で取得していただくことができます。
授業に出られなかった場合は、その日の講座の動画を配信させていただきます。
ご自宅で好きなタイミングで自習していただくことができます。
すべてアーカイブで学習していただくことも可能ですが、授業では講師に直接質問ができるので、できるだけご出席いただいたほうが、学びは深くなると思います。
もちろん可能です！
知識を得るだけでなく、すぐに実践できるような情報が多く、受講した当日からやってみた！というお声もたくさんいただいております。
仕事であれば、教室を開いたり、履歴書等に資格を記載していただいて就職活動ご自身の得意な趣味と掛け合わせて新たな分野を開拓したり、ご自身の仕事にお役立ていただいています。
また、シニアソルトコーディネーター資格を取得すると、認定講師としてのお仕事を協会から依頼させていただきます。
試験は、クラスによって異なります。
授業中にも質問ができますので、わからないことはすぐに解決ができます。
ジュニアソルトコーディネーター
…選択式のテスト（１時間・オンライン）
ソルトコーディネーター
…選択式・筆記式のテスト（90分・オンライン）＋課題提出
シニアソルトコーディネーター
…筆記式のテスト（２時間・オンライン）＋課題提出
ご希望される方のみ、オンラインコミュニティサロンにご参加いただけます。
会員同士の交流ができるほか、最新の塩情報を入手したり、一緒にテイスティングをしたり、限定イベントにご参加いただけるなどの特典がございます。（月額2,980円）
強制参加ではございませんので、資格取得後に別途お申込みいただく形になります。
初級（ジュニア）と中級（ソルト）まで一気に学んでいただけるコース、認定講師まで一気に目指したい方向けのコースもご用意しております。
初級から１つずつ受けていただくよりも、受講料がお得になるので、ぜひチャレンジしてみてください。
お申込み後は、日程の変更は承りますが、キャンセルによる返金は致しかねます。
受講料のお支払いは、銀行振り込みのほか、コンビニ払い、クレジットカード払いも承っております。
分割をご希望の場合には、クレジットカード払いをご選択いただき、決済の際に分割払いをお選びください。
ソルトコーディネーターになって塩の魅力を一緒に伝えていきませんか？
