松本清 |

資格取得者の活躍

ソルトコーディネーター紹介

松本農園代表

【主な活動地域】三重県、和歌山県

【経歴】
和歌山県田辺市出身。
梅農家の5代目。現在は三重県南牟婁郡美浜町で梅を栽培、加工しています。

【一言】
梅干しは塩の加減ですべてが決まりますが、どのような塩との相性が良いかは今まで研究されていません。さまざまな塩で漬け比べて、本当においしい梅干しを作っていきます。