ステップアップ。
人に塩の魅力を伝えたい方に塩の魅力をより深く理解し、第三者にもその魅力を伝え提案できるようになることを目指し、人に伝えるために必要なコミュニケーションの場所も学んでいきます。
基本的な知識をもとに、より深く味覚の部分に踏み込み、食材との合わせ方などを学びます。
塩の魅力を人に伝えられるようになりたい
塩と食材の合わせ方を学びたい
塩の知識を仕事に活かしたい
塩の歴史や文化に興味がある
料理人をしていてさらに味わいを向上させたい
塩と食材の相性について深掘りしたい
塩を使った美容法や健康法に興味がある
塩のテイスティング技術を身につけたい
信頼できる塩の資格がほしい
梅干しは塩の加減ですべてが決まりますが、どのような塩との相性が良いかは今まで研究されていません。さまざまな塩で漬け比べて、本当においしい梅干しを作っていきます。テイスティングも含めて塩のことをきちんと学ぶことができました。
松本清さん
ソルトコーディネーター
花粉症や冷え症の改善策を模索していた時、良質なミネラルを摂ることの大切さに気付きました。受講したことで、人間にとって重要なミネラル源＝塩のことを楽しく美味しくお伝えできるようになれました！
石塚久美子さん
ソルトコーディネーター
製塩をしている中で、自社の塩と他社の塩はどんな違いがあるのかを知りたくて受講しました。塩全般、いろんなジャンルに渡ってわかりやすく解説してもらえるので、楽しく勉強することができました。
川口踊さん
ソルトコーディネーター