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[満月の塩を使ったバスソルト作り＆月光浴したロゼワインに合う塩と軽食を楽しむ会](https://saltcoordinator.jp/%e6%ba%80%e6%9c%88%e3%81%ae%e5%a1%a9%e3%82%92%e4%bd%bf%e3%81%a3%e3%81%9f%e3%83%90%e3%82%b9%e3%82%bd%e3%83%ab%e3%83%88%e4%bd%9c%e3%82%8a/): 満月の塩を使ったバスソルト作りと月光浴し... --- # # Detailed Content ## 固定ページ ### AI Sitemap (LLMs.txt) - Published: 2025-04-04 - Modified: 2025-04-04 - URL: https://saltcoordinator.jp/ai-sitemap/ What is LLMs. txt? LLMs. txt is a simple text-based sitemap for Large Language Models like ChatGPT, Perplexity, Claude, and others. It helps AI systems understand and index your public content more effectively. This is the beginning of a new kind of vi... --- ### 【2025改訂版】お申し込みの流れ - Published: 2025-03-06 - Modified: 2025-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e3%80%902025%e6%94%b9%e8%a8%82%e7%89%88%e3%80%91%e3%81%8a%e7%94%b3%e3%81%97%e8%be%bc%e3%81%bf%e3%81%ae%e6%b5%81%e3%82%8c/ --- ### ソルトコーディネーター養成講座（中級）の講座アーカイブ動画 - Published: 2024-07-07 - Modified: 2024-07-08 - URL: https://saltcoordinator.jp/video-archive/ 日本ソルトコーディネーター協会の資格保有者のみ閲覧できる会員専用ページです。会員の方は、パスワードを入力してください。会員様へのお知らせは公式LINEにて配信しておりますので、ご登録をお願い致します。 パスワード: --- ### ジュニアソルトコーデ認定資格試験問題 - Published: 2024-02-11 - Modified: 2024-04-28 - URL: https://saltcoordinator.jp/jr-shiken/ 日本ソルトコーディネーター協会の資格保有者のみ閲覧できる会員専用ページです。会員の方は、パスワードを入力してください。会員様へのお知らせは公式LINEにて配信しておりますので、ご登録をお願い致します。 パスワード: --- ### 協会概要 - Published: 2024-01-18 - Modified: 2024-01-18 - URL: https://saltcoordinator.jp/gaiyou/ 協会概要 名称 一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会 所在地 〒901-0403　沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城177番地 電話 098-800-2019（10時～17時）土日祝休 ※スタッフが不在の場合がございます。 お問い合わせは下記ボタンよりフォームをご利用ください。 FAX 098-993-7566（24時間受付） 役員 顧問　奥田政行（アル・ケッチァーノ　オーナーシェフ） 代表理事　青山志穂 理事　倉持恵美 HP https://saltcoordinator. jp/ メールアドレ... --- ### 公式LINE限定動画！塩の専門家がこっそり教える【塩の豆知識】 - Published: 2024-01-17 - Modified: 2024-01-17 - URL: https://saltcoordinator.jp/line_rich_movie1/ 【公式LINE限定公開】見なきゃ損！すぐに使える塩の活用方法 日本ソルトコーディネーター協会の公式LINEにご登録いただきありがとうございました。 ご登録いただいた特典として、YouTubeにて限定公開としている動画をこちらで無料公開しております。 日本で唯一の塩の専門家「青山志穂」が20年かけて学んだ知識を「塩の豆知識」と題したショート動画4本にまとめてプレゼント致しますのでぜひご覧ください。 第1話：ミネラル足りてる？ミネラル不足の怖さと上手な摂り方 日本の食事はミネラル不足に陥りやすく、こ... --- ### 受講生の声（動画） - Published: 2024-01-17 - Modified: 2024-01-17 - URL: https://saltcoordinator.jp/review4/ 受講生の声 「塩を知ったら世界が変わった！」 塩を学ぶとなにが変わるのか？ 体験者の生の声を聞いてください。 ↓↓↓　4名の受講生の声をご紹介しています　↓↓↓ ①シニアソルトコーディネーター養成講座を受講した水田貴栄子さん シニアソルトコーディネーター養成講を受講した水田貴英子さんの感想 ・ 根拠のある確かな情報だけを教えてくれる！ ・少人数制なので、きちんと質問の時間が取れる！ 認 ・定講師の資格を取ると報酬を得ながら講師として活躍できる！ ・20年かけて練られたテキストなのでわかりやすい！... --- ### ソルトコーディネーター青山志穂のプロフィール - Published: 2024-01-17 - Modified: 2024-01-17 - URL: https://saltcoordinator.jp/aoyamashiho-prmovies/ 青山志穂プロフィール動画紹介 第1話 まずはプロフィール動画第1話をご覧ください。  ・塩との出会いは○○だった！ ・塩にハマった理由は実は意外なことだった？ ・500回を超える生産地訪問はなんのため？ ・日本ソルトコーディネーター協会を立ち上げた理由は？ 第2話 第2話の動画はこちら  ・無休＆無給で塩のことをひたすら勉強した日々 好きを仕事にしたせいで塩が嫌いになった！？ ・自信を持って「塩は学んだほうがいい」と言い切れるのは○○だから！ ・仲間と一緒に世の中を変える！胸に秘めた熱い想... --- ### お申し込みページ - Published: 2024-01-13 - Modified: 2024-01-17 - URL: https://saltcoordinator.jp/contact2/ 講座申し込みフォーム ソルトコーディネーター資格のお申し込みは以下の項目を記載の上、送信ボタンを押してください。 お申し込み手順の解説 01. 上記お申し込みフォームを送信する 講座紹介ページで各講座の内容・開催日程をご確認の上、講座お申し込みフォームに必要事項を記入してお申し込みください。 02. 講座代金のお支払い 事務局より確認メールが届きましたら、下記の受講料をお振込みください。※振込み手数料はご負担ください。・ジュニアソルトコーディネー... --- ### 資格の概要・特典 - Published: 2024-01-12 - Modified: 2024-01-18 - URL: https://saltcoordinator.jp/course-2/ 信頼の塩資格『ソルトコーディネーター』について ソルトコーディネーターは、人に感動を与える塩のスペシャリストです。塩と食に対する正しい知識を身につけ、塩の魅力を理解するのはもちろん、その美味しさや楽しさを、人に伝えることができるようになることを目指します。ソルトコーディネーターの役割は、塩の生産者と生活者の架け橋として、その知識を活かして、製塩から食卓までをトータルにコーディネートしていくことです。 受講料金はこちら 養成講座で目指すこと 塩の魅力を理解し、楽しみ、伝える。 日本ソルトコーディネ... --- ### 養成講座受講料金 - Published: 2024-01-11 - Modified: 2024-01-18 - URL: https://saltcoordinator.jp/price/ 人気の塩資格『ソルトコーディネーター』養成講座受講料金 55,000円 初級 ジュニアソルトコーディネーター養成講座 授業時間は1回3時間を全2回 認定試験は選択問題のみ 認定証の発行 協会公式WEBサイトでのご紹介 特別会員価格で塩が購入可能 ジュニアソルトコーディネーターの肩書きで活動可能 お申し込みこはこちら 98,000円 中級 ソルトコーディネーター資格講座 授業時間は1回3時間を全3回 認定試験は選択問題+筆記試験+課題提出 認定証の発行 協会公式WEBサイトでのご紹介 特別会員価格... --- ### ソルトコーディネーターとは？ - Published: 2024-01-11 - Modified: 2024-05-03 - URL: https://saltcoordinator.jp/saltcoordinator/ ソルトコーディネーターとは？ ステップアップ。人に塩の魅力を伝えたい方に塩の魅力をより深く理解し、第三者にもその魅力を伝え提案できるようになることを目指し、人に伝えるために必要なコミュニケーションの場所も学んでいきます。基本的な知識をもとに、より深く味覚の部分に踏み込み、食材との合わせ方などを学びます。 塩の魅力を人に伝えられるようになりたい 塩と食材の合わせ方を学びたい 塩の知識を仕事に活かしたい  塩の歴史や文化に興味がある 料理人をしていてさらに味わいを向上させたい 塩と食材の相性について... --- ### ジュニアソルトコーディネーターとは？ - Published: 2024-01-11 - Modified: 2024-05-03 - URL: https://saltcoordinator.jp/juniorsaltcoordinator/ ジュニアソルトコーディネーターとは？ 塩の魅力を理解することで、自分自身で塩を選び、楽しめるようになることを目指します。 塩の基本的な知識を学び、塩に触れ、体験しながら楽しく学習していきます。  塩を自分で選べるようになりたい  塩の基礎知識をしっかり学びたい  塩の知識を日常生活に取り入れたい  自身や家族が減塩していて悩んでいる方  普段の料理をもっと健康的においしくしたい方  塩が気になっていて根拠のある正しい情報を学びたい方  食関係の仕事に就いている方  自分が使っている塩をきちんと理... --- ### シニアソルトコーディネーターとは？ - Published: 2024-01-11 - Modified: 2024-05-03 - URL: https://saltcoordinator.jp/senior-salt-coordinator/ シニアソルトコーディネーターとは？ 塩のプロフェッショナルとして、講師の仕事に就きたい方に職業として塩の知識を活かすこと、講師として塩の魅力を教えられるようになることを目指します。プレゼンテーション能力の向上、塩の知識の深堀、味覚のトレーニング、コーディネート力にフォーカスを当て、深く追求していきます。合格者の方には、各種プレ講座およびジュニアソルトコーディネーター養成講座・ソルトコーディネーター養成講座の講師としてご活躍いただきます。 塩のプロとして活動していきたい より多くの人に塩の魅力を教... --- ### 【2025年度最新版】シニアソルトコーディネーター養成講座開催日程 - Published: 2024-01-11 - Modified: 2025-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/senior-salt-schedule/ 2024年度開催日程 開催未定 ※ソルトコーディネーター資格を取得した上級者向けの資格のため、受講生のご要望に応じて日程を調整し、予約制にて開催しております。 ※授業内容のアレンジも受講生のご要望に応じて対応可能です。 →初級者向けジュニアソルトコーディネーター資格の開催日程はこちら →中級者向けソルトコーディネーター資格の開催日程はこちら --- ### 【2025年度最新版】ソルトコーディネーター養成講座開催日程 - Published: 2024-01-11 - Modified: 2025-03-14 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-coordinator-schedule/ 2025年1月開催日 申し込み締め切り日：2024年12月27日 講義内容 開催日＆場所 開催時間 【第1回】 講義 2025年1月11日（土） ★オンライン 13:00～18:00 【第2回】 講義 2025年1月12日（日） ★オンライン 13:00～18:00 【第3回】 テスト＆解説 2024年1月19日（日） ★オンライン 13:00～18:00 zoomを使用します テストはオンラインで繋いで同時に実施します テスト以外に課題の提出があります 試験修了後にテスト解説を行ないます 【講... --- ### 【2025年度最新版】ジュニアソルトコーディネーター養成講座開催日程 - Published: 2024-01-11 - Modified: 2025-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/jr-schedule/ 2025年4月開催日 申し込み締め切り日：2025年3月29日 講義内容 開催日＆場所 開催時間 【第1回】 講義 2025年4月5日（土） ★オンライン講座 9:00～12:00 【第2回】 講義 2025年4月6日（日） ★オンライン講座 9:00～12:00 【第3回】 テスト＆解説 2025年4月12日（土） ★オンライン講座 9:00～12:00 zoomを使用します テストはオンラインで繋いで同時に実施します 試験修了後にテスト解説を行ないます 【講師】シニアソルトコーディネーター協... --- ### 開催日程 - Published: 2024-01-11 - Modified: 2024-01-18 - URL: https://saltcoordinator.jp/jukou-schedule/ ソルトコーディネーター資格講座開催日程2024年度版 ソルトコーディネーターという資格には、初級者向けの「ジュニアソルトコーディネーター」、中級者向けの「ソルトコーディネーター」、上級者向けの「シニアソルトコーディネーター」の３種類があり、それぞれ講座の開催日程が異なりますの、以下のリンクからそれぞれの開催日程をご確認ください。 ジュニアソルトコーディネーター 開催日程はここをクリック ソルトコーディネーター 開催日程はここをクリック シニアソルトコーディネーター 開催日程はここをクリック --- ### 特定商取引法に基づく表示 - Published: 2023-07-31 - Modified: 2024-01-10 - URL: https://saltcoordinator.jp/sct/ 【販売価格について】 販売価格はコースによって異なります。 ジュニアソルトコーディネーター養成講座... 55,000円（税込） ソルトコーディネーター養成講座... 98,000円（税込） シニアソルトコーディネーター養成講座... 248,000円（税込） 資格試験に不合格だった場合、再度試験を受講される際に下記の事務手数料を申し受けます。 ジュニアソルトコーディネーター養成講座... 5,500円（税込） ソルトコーディネーター養成講座... 7,700円（税込） シニアソルトコーディネーター養成講座... 11,000円（... --- ### 業界信頼度抜群！人気の塩資格『ソルトコーディネーター』養成講座 - Published: 2023-07-19 - Modified: 2024-11-27 - URL: https://saltcoordinator.jp/ 信頼の塩資格『ソルトコーディネーター』養成講座 日本ソルトコーディネーター協会は塩の専門家を育成する日本で唯一の協会です。塩業界の第一人者青山志穂が代表理事を、奥田政行シェフが顧問を務める日本ソルトコーディネーター協会認定の塩資格『ソルトコーディネーター』を取得して塩ソムリエとして活躍してみませんか？ 受講のお申込みはこちら 開催日程はこちら ★新着情報★ ジュニアソルトコーディネーター養成講座およびソルトコーディネーター養成講座　新規日程更新しました 資格取得のメリット 講座を受けることで得ら... --- ### お問い合わせ - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/contact/ 必要事項にご記入の上、確認ボタンを押してください。 *は必須入力項目です。 --- ### お問い合わせ送信画面 - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/contact_posted/ --- ### お問い合わせ確認画面 - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/contact_confirm/ 以下の内容で送信いたします。よろしいですか？ --- ### 協会について - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/infomation/ --- ### 資格取得者の活躍 - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/coordinator/ --- ### 講座申し込み - Published: 2020-03-06 - Modified: 2024-01-11 - URL: https://saltcoordinator.jp/attendance/ --- ### 講座申し込み確認画面 - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/attendance_confirm/ --- ### 講座申し込み送信画面 - Published: 2020-03-06 - Modified: 2020-03-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/attendance_posted/ --- ### プライバシーポリシー - Published: 2020-03-06 - Modified: 2024-05-30 - URL: https://saltcoordinator.jp/privacy-policy/ 広告の配信について 当サイトは第三者配信の広告サービス「Google Adsense グーグルアドセンス」を利用しています。 Googleを含む広告配信事業者は、Cookie を使用して、ユーザーがそのウェブサイトや他のウェブサイトに過去にアクセスした際の情報に基づいて広告を配信しています。 この目的は、ユーザーがそのサイトや他のサイトにアクセスした際の情報に基づいて、Google やそのパートナーが適切な広告をユーザーに表示するためです。 Cookie（クッキー）を無効にする設定およびGoog... --- ### 会員専用ページ - Published: 2020-01-27 - Modified: 2025-02-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/menbers/ 日本ソルトコーディネーター協会の資格保有者のみ閲覧できる会員専用ページです。会員の方は、パスワードを入力してください。会員様へのお知らせは公式LINEにて配信しておりますので、ご登録をお願い致します。 パスワード: --- ### 会場のご案内 - Published: 2020-01-24 - Modified: 2020-05-28 - URL: https://saltcoordinator.jp/eventlocation/ 【東京会場】〒120-0025 東京都足立区千住東２丁目３−７アイスランド ラム肉の店 OZ※定休日の飲食店をお借りしての開催となっております。 --- ### 講座会場案内 - Published: 2020-01-17 - Modified: 2021-08-22 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e8%ac%9b%e5%ba%a7%e4%bc%9a%e5%a0%b4%e6%a1%88%e5%86%85/ 【全エリア】現在、オンライン開催を中心としており、リアル開催の際はその都度会場を設定しております。講座のお申し込みの際にお知らせさせていただきます。 --- ## ## 投稿 ### 【自由研究におすすめ】塩×○○で洗濯＆掃除の実験！一番ピカピカになる最強の組み合わせは？ - Published: 2025-03-18 - Modified: 2025-03-18 - URL: https://saltcoordinator.jp/jiyukenkyu/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表 青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 スポンサーリンク 塩で汚れが落ちるって本当？ 📌 結論：塩を使うと、洗濯や掃除の洗浄力がアップする！ 塩の洗浄力効果実験が夏休みの自由研究... --- ### 塩麹を作るときにおすすめの塩５選と選び方のコツを青山志穂先生が徹底解説！ - Published: 2025-03-10 - Modified: 2025-03-18 - URL: https://saltcoordinator.jp/shiokouji/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表 青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 スポンサーリンク 塩麹の仕上がりを決める「塩選び」の重要性 📌 結論：塩麹作りに使う塩次第で、味や発酵の状態が大きく変わる！ 塩麹作りの塩... --- ### 塩の専門家が塩の用途を徹底解説！食塩のおすすめの使い方13選とおすすめしない使い方4選！ - Published: 2025-03-07 - Modified: 2025-03-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/shokuen-use/ - カテゴリー: 塩ブログ 📌この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 📌食塩の特徴 ✅専売制度中の1971年から導入されて製造されている  ✅海水中からナトリウムと塩素だけを選択して取り出すことができるイオン交換膜という日本の技術によって生産されている  ✅原料は日本の海水  ✅塩化ナトリウム純... --- ### プロが教える塩を長持ちさせる保存のコツ３選と塩の保存容器としてベストな素材とは？保存に適さないNG素材も解説！ - Published: 2025-03-06 - Modified: 2025-03-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/hozonyouki/ - カテゴリー: 塩ブログ 塩の保存容器を選ぶ3つのポイント 塩を保存する容器を選ぶ際に重要なのは、湿気を防ぎ、長期間サラサラの状態を保てるかどうかです。 以下のポイントを押さえて、使いやすく適した容器を選びましょう！ ✅ 密閉性が高いもの ⇒ 湿気を防ぐためにフタがしっかり閉まる容器が必須！✅ 水分を吸わない素材 ⇒ 木製や紙製はNG！ガラスや陶器、プラスチックが◎✅ スプーンが入りやすい形状 ⇒ 料理中に使いやすいものを選ぶ   スポンサーリンク   おすすめの塩保存容器ランキング ランキング 容器... --- ### 「白いダイヤ」の成分と特徴を塩の専門家が徹底解説！相性抜群のおすすめ食材は白身魚！ - Published: 2025-01-12 - Modified: 2025-01-12 - URL: https://saltcoordinator.jp/shiroidaiya/ - カテゴリー: 塩のデータベース, 塩ブログ 新潟県産海水塩「白いダイヤ」とは？ 原材料名 海水（新潟県100％） 販売されている内容量 240ｇ入り　希望小売価格1080円（税込） 100ｇ入り　希望小売価格648円（税込） 保存方法 直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。 開封後は密閉容器に入れ、湿気を避けて保管してください 製造者 ミネラル工房株式会社 〒959-3902 新潟県村上市中浜1076-2 TEL：0254-77-2993 FAX：0254-62-7292 [caption id="attachment_333... --- ### Amebaチョイスの塩特集記事を一部監修しました！ - Published: 2024-12-26 - Modified: 2024-12-26 - URL: https://saltcoordinator.jp/ameba/ - カテゴリー: 塩ブログ 青山志穂先生が監修した記事 青山志穂先生が監修したブログ記事がAmebaチョイスに掲載されています。 Amebaチョイスさんから塩の特集記事を作成するにあたり、塩の種類や製法、分類、美味しい塩の選び方などについて監修の依頼がありましたので、先日寄稿させていただきました。 おいしい塩のおすすめ13選！種類の違い・選び方を塩の専門家が徹底解説 https://choice. ameba. jp/salt/   --- ### 刺身に合う塩10選！白身魚は塩との相性が抜群！失敗しない選び方を専門家青山志穂先生がわかりやすく解説 - Published: 2024-07-07 - Modified: 2024-07-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/sashimi-salt/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事の監修者：ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本ソルトコーディネーター協会代表理事：青山志穂 お刺身が好きな人にぜひ試してほしいのが、塩です。 生魚である刺身の食べ方としては、醤油+わさびという組み合わせが一般的ですが、塩で刺身を食べるのが美食家の間では流行しているほど美味いのです。 とくに白身魚のお刺身には塩が合います。 この記事では、... --- ### 「買ってはいけない塩があるの？」という質問が多いので専門家としてはっきり解答します。 - Published: 2024-06-24 - Modified: 2024-06-24 - URL: https://saltcoordinator.jp/kattewaikenai/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 スポンサーリンク 買ってはいけない塩があるの？ 私は塩の専門家ですが、多くの人に「買ってはいけない塩ってありますか？」とよく質問されます。 かなりたくさんの人が誤解しているようなので、このブログ記事ではっきり書いておこうと思いました。 結論から言うと、「買ってはいけない塩」というものはありません。 ブログ等ネットの検索をすると「精製塩は買ってはいけない」と書いている人がいて、そのような情報が蔓延... --- ### ヒマラヤ岩塩の色の違いは何ですか？なぜピンク色（赤）なのかを塩の専門家がわかりやすく解説！ - Published: 2024-06-23 - Modified: 2025-03-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/himaraya-salt-color/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 ヒマラヤ岩塩の色の違いは何ですか？ ヒマラヤ岩塩といえば、ピング岩塩が有名です。 そんなヒマラヤピンク岩塩も個体によって色が違います。 赤に近い色のものもあれば、黒色に近い赤もあります。 逆に、白に近いピンク色のものもあります。 ヒマラヤピンク岩塩には色んな色のものがある[/... --- ### 納豆を塩で食べるときにおすすめの塩10選！合う塩、合わない塩の選び方を専門家青山志穂がマニアックに解説 - Published: 2024-05-24 - Modified: 2024-05-26 - URL: https://saltcoordinator.jp/natto-shio/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 納豆に合う塩について青山志穂先生が解説しているYouTube動画がありますので、そちらも併せてご覧下さい。 この記事はこの動画を解説した内容となっています。 納豆に合う塩の特徴とは？ 納豆に合う塩の特徴としは次の3つを挙げることができます。 しょっぱさがま... --- ### 【2024最新版】塩の味の違いは原料と製法の掛け算で決まる！食材との相性で塩を選ぶ方法 - Published: 2024-05-06 - Modified: 2024-05-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/shionoaji-chigai/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本の塩の第一人者で塩の専門家として「一家に三塩、食卓に笑顔を」をモットーに活動している青山志穂先生 この記事は2017年に日本経済新聞に寄稿した内容を2024年最新版として加筆修正した内容になります。 塩の味の違いは原料と製法のかけ算で決まる！ 多くの人が単純に「しょっぱい」と認識している... --- ### 安い塩は体に悪いって本当？専門家の青山志穂先生に噂の真相を解説してもらいました！ - Published: 2024-05-02 - Modified: 2024-05-02 - URL: https://saltcoordinator.jp/yasuishio-bad/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本の塩の第一人者で塩の専門家として「一家に三塩、食卓に笑顔を」をモットーに活動している青山志穂先生 このブログでは、「自然塩」「天然塩」という名称が一般的に浸透していることから、「イオン膜以外の伝統的な製法で製造された塩」を「自然塩」「天然塩」と表記していますが、食用塩公正取引協議会のル... --- ### 食塩と精製塩の違いは？見分け方はあるの？専門家の青山志穂先生に詳しく解説してもらいました！ - Published: 2024-05-02 - Modified: 2024-05-02 - URL: https://saltcoordinator.jp/shokuen-seiseien/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本の塩の第一人者で塩の専門家として「一家に三塩、食卓に笑顔を」をモットーに活動している青山志穂先生 食塩とは？ 「食塩」というのは、実は商品名です。 「食べる用の塩＝食塩」だと勘違いしている人が多いのですが、「食塩」とは公益法人塩事業センターが協力会社に依頼し、製造・販売している塩の商品名... --- ### 無添加の塩？有機の塩？塩に使われる添加物6選！勘違いしている人が多いので説明します！ - Published: 2024-04-29 - Modified: 2024-04-30 - URL: https://saltcoordinator.jp/mutenkashio/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本の塩の第一人者で塩の専門家として「一家に三塩、食卓に笑顔を」をモットーに活動している青山志穂先生 無添加の塩ってどういう意味? 基本的に、塩そのものには添加物は含まれていません。 にもかかわらず、「無添加の塩」という言い方をされるのはどうしてなのでしょうか？ 塩の専門家である青山志穂先... --- ### 安い塩と高い塩の違いは品質の差？ミネラル含有量の差？専門家がわかりやすく解説 - Published: 2024-04-28 - Modified: 2024-05-02 - URL: https://saltcoordinator.jp/takaishio-yasuishio/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本の塩の第一人者で塩の専門家として「一家に三塩、食卓に笑顔を」をモットーに活動している青山志穂先生 安い塩と高い塩の違いは? 安価で売られている塩といえば「食塩」や「精製塩」という商品を思い浮かべる人も多いかと思います。 [caption ali... --- ### ヒマラヤ岩塩の選び方と見分け方！本物と偽物がある？実はＳ～Dまでランク分けされてるって知ってる？ - Published: 2024-04-28 - Modified: 2024-06-23 - URL: https://saltcoordinator.jp/himarayaganen-select/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本の塩の第一人者で塩の専門家として「一家に三塩、食卓に笑顔を」をモットーに活動している青山志穂先生 この記事は、ヒマラヤ岩塩の選び方の基礎から応用までを詳しく解説することで、みなさんがヒマラヤ岩塩を選ぶ時に最適な選択ができるよう支援することを目的としています。 この記事の内容は、2018... --- ### 塩と塩化ナトリウムの違いと食塩相当量について専門家青山志穂先生が詳しく解説！ - Published: 2024-04-27 - Modified: 2024-04-27 - URL: https://saltcoordinator.jp/nacl-chigai/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 はじめに 「塩」と「塩化ナトリウム」はよく同義に使われる言葉ですが、本当に一緒なのか？ 実際にそれぞれが何を指すのか、違いがあるのかと疑問に思う人も多いでしょう。 この記事では、「塩」と「塩化ナトリウム」の違いについてと、「食塩相当量」についてわかりやすく解... --- ### 塩は五大栄養素のどれに分類される？食品群は何群？専門家が解説 - Published: 2024-04-26 - Modified: 2024-04-27 - URL: https://saltcoordinator.jp/5eiyouso/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 はじめに 塩は、料理に欠かせない調味料のひとつ。 塩は「味付けの基礎中の基礎」と言われ、プロの料理人の世界では「塩ふり3年」（塩が上手にふれるようになるまで3年かかる）と言われているほど。 適切に使うことで、主たる食材が本来持っている風味を引き立てることができま... --- ### 塩少々とひとつまみの違いを動画で簡単解説！目安のグラム数はどれくらい？料理初心者のための徹底ガイド - Published: 2024-04-26 - Modified: 2024-04-26 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-shosho/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 はじめに 料理をしていると、レシピで「塩少々」や「塩ひとつまみ」といった表現に出会うことがあります。 これらの言葉はよく使われますが、正確な量がわかりにくいことも多いです。 このブログ記事では、「塩少々」と「塩ひとつまみ」の違いについて塩の専... --- ### 塩（食塩）とアジシオの違いを専門家がわかりやすく解説！10項目で比較してみた！ - Published: 2024-04-11 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/sioajisio/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 アジシオとは？ 「アジシオ」とは、味の素株式会社が1960年から販売している塩の商品名で、塩にうま味成分が加えられた調味料です。 [caption align="alignnone" width="6... --- ### 美食家が喜ぶおしゃれな塩ギフトセット28選！プレゼントにおすすめの特選塩セットで料理の味が格段に上がる！ - Published: 2024-04-10 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-gift/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 おすすめ塩ギフト①世界を旅する塩のコレクション 「世界を旅する塩のコレクション」—それはただの調味料ではなく、一つ一つが物語を紡ぐ旅への招待状。 この独特のギフトセットは、遠い地平線を越え、異文化の土地を訪れ、そこで育まれた伝統と味を探究する旅を提供します。 このコレクションを通じて、あなたはキッチンを一歩出ることなく世界各地を旅し、各地の人々が大切にしてきた自然の恵みを味わうことができます。 料理をするたび、世界の端々から集め... --- ### 塩の種類は原料で分類すると６種で製法で分類すると２種類に分けることができます！ - Published: 2024-04-06 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/shurui/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 ソルトコーディネーター青山志穂 原料によって塩を分類すると何種類あるの？ 塩は原料によって分類した場合は次の６種に分けることができます。 海水塩 岩塩 湖塩 地下塩水塩 調味塩 再製加工塩 製法（結晶工程）によって塩を分類した場合は何種類あるの？ 塩を製法によって分類すると次の２種類に分... --- ### 塩気を苦く感じるのはなぜですか？原因は病気のせい？塩の成分のせい？ - Published: 2024-03-22 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-nigai/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 塩気を苦く感じるのはなぜですか？ 塩気を苦く感じる現象は、いくつかの要因によって引き起こされる可能性があります。 通常、塩は苦味を感じるものではなく、基本的には塩味を感じさせるものです。 しかし、塩を苦く感じる現象には以下のような5つの理由がある可能性があります。 味覚の個人差 味覚の一時的な変化 塩に含まれる混合物による影響 塩の品質や種類 味覚障害 スポンサーリンク 原因❶味覚の個人差 人によって味覚が異なるため、極めてま... --- ### 江頭2：50氏も死にかけた塩の致死量は大さじ何杯分？大量摂取するとどうなる？ - Published: 2024-03-17 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-dead/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 塩の摂取致死量と計算方法は？ 塩（主にナトリウムクロリド）の過剰な摂取は健康に害を及ぼす可能性があります。 人体にとって致死量とされる塩の量は個人差が大きいですが、一般的には成人で体重１kgあたり３gに相当する量を短時間内に摂取した場合、致命的な結果を招く可能性があるとされています。 計算方法としては、自分の体重に3gをかけ算すれば、自分の摂取致死量の目安が分かります。 たとえば、体重60kgの人だと180ｇの塩を一度に摂取す... --- ### 塩大さじ1と小さじ1って何g？8種類の結晶タイプ別グラム数を計量してみた！ - Published: 2024-03-12 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-1gw/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表理事 青山志穂 塩小さじ1、大さじ1のグラム数について検証した動画を公開しました。 わかりやすく解説しているのでこちらもご覧ください。 塩大さじ1ってグラムに換算すると何g？ 一般的な食塩大さじの容量は15mlのため、塩の場合大さじ1は約15グラムと換算されています。 大さじ計量スプーン しかし、実際は... --- ### 塩に賞味期限がない3つの理由をわかりやすく解説！10年前の塩でも大丈夫？ - Published: 2024-03-09 - Modified: 2024-04-26 - URL: https://saltcoordinator.jp/salt-kigen/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事の監修者：ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 塩には賞味期限がない3つの理由 塩には賞味期限がありません。 極端な言い方をすれば、10年前の塩だろうが100年前の塩だろうが、１億年前の塩でも食べることができます。 例えば岩塩は、新しいものでも数百万年前、古いものでは数億年前に結晶化したものを採掘しているわけですが、賞味期限がないので、何の問題もなく食べることができるわけです。 塩に賞味期限がない理由は主に3つあります。 化学的に安定性が高いため 防腐性が高いため 添加物の影響が少... --- ### 【2024最新】おにぎりに合う塩使う塩おすすめ10選！専門家が教える最適な選び方と合わない塩の見極め方 - Published: 2024-03-07 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/onigiri-salt/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事の監修者：ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本ソルトコーディネーター協会代表理事：青山志穂 自宅でよくおにぎりを握る人にとって、おにぎり作りに欠かせないのが「塩」です。 塩は味付けだけでなく、おにぎりの食感や保存性にも影響を与えます。 そのため、適切な塩の選択はおにぎり作りの成功に直結します。 この記事では、おにぎり愛好家に向けて、自宅... --- ### 塩を入れすぎてしょっぱくなった料理のリカバリー方法を奥田政行シェフに聞いてみた - Published: 2024-03-06 - Modified: 2024-05-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/shio-iresugi/ - カテゴリー: 塩ブログ この記事の監修者：ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本ソルトコーディネーター協会代表理事：青山志穂 塩を入れすぎた料理のリカバリー方法5選 塩分が過剰になった料理をリカバリーする方法はいくつかあります。 以下はネットで検索すると得られる一般的な方法です。 水を追加する 過剰な塩分を希釈するために、料理に水を追加することができます。 ただし、注意... --- ### 【公開】2024年講座日程更新（ジュニア、ソルトコーディネーター） - Published: 2023-11-19 - Modified: 2024-04-29 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e3%80%90%e5%85%ac%e9%96%8b%e3%80%916%e6%9c%88%ef%bd%9e7%e6%9c%88%e8%ac%9b%e5%ba%a7%e6%97%a5%e7%a8%8b%e6%9b%b4%e6%96%b0%ef%bc%88%e3%82%b8%e3%83%a5%e3%83%8b%e3%82%a2%e3%80%81%e3%82%bd%e3%83%ab%e3%83%88/ - カテゴリー: News 下記の講座日程を更新しました。 詳しくは「ソルトコーディネーター養成講座」のページをご覧ください。 --- ### 塩とミネラルは違うもの？「ミネラル豊富な塩」という表現について - Published: 2020-04-01 - Modified: 2024-03-12 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e3%80%90%e5%a1%a9%e3%81%ae%e8%b1%86%e7%9f%a5%e8%ad%98%e3%80%91%e3%80%8c%e3%83%9f%e3%83%8d%e3%83%a9%e3%83%ab%e8%b1%8a%e5%af%8c%e3%81%aa%e5%a1%a9%e3%80%8d%e3%81%a8%e3%81%84%e3%81%86%e8%a1%a8%e7%8f%be/ - カテゴリー: 塩の豆知識, 塩ブログ 「ミネラル豊富な塩」という表現について 執筆者：日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 日本ソルトコーディネーター協会代表理事青山志穂 スポンサーリンク ミネラル豊富な塩ってなに？ メディアなどでよく目に、耳にする「ミネラル豊富な塩」という表現。 実はこれ、一部間違っているということをご存知でしょうか？ 今回はそれについて解説していきたいと思います。塩に含まれるナトリウムが少なければ、その分ほかのマグネシウムなどのミネラルの構成比が高くなります。 よく、これらの「ナトリウム以外のミネラル... --- ### 【会員限定】テイスティング会～アイスランディックラム～ - Published: 2020-03-10 - Modified: 2020-04-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e3%80%90%e4%bc%9a%e5%93%a1%e9%99%90%e5%ae%9a%e3%80%91%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0%e4%bc%9a%ef%bd%9e%e3%82%a2%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%87%e3%82%a3/ - カテゴリー: イベント, 協会主催 【会員限定】テイスティング会～アイスランディックラム～ 日本ソルトコーディネーター協会の会員のみが参加できる、特定の食材に対して複数の塩を合わせながら、味の変化を追求する会です。 【日時】2020年6月開催予定※新型コロナウイルスの状況を踏まえて決定いたします【概要】高品質のアイスランディックラムを調理し、準備された塩、または持ち込んだ塩から相性がよい塩を追求していきます。原則として、調理・片付けは参加者全員で行います。【会場】A&G FOOD CENTER（東京都中央区日本橋堀留町1-... --- ### 【製塩所訪問記】スペイン世界最古のアニャナ塩田を見てきました - Published: 2019-12-10 - Modified: 2024-03-17 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e7%94%a3%e5%9c%b0%e8%a8%aa%e5%95%8f%e3%82%a2%e3%83%8b%e3%83%a3%e3%83%8a%e5%a1%a9%e7%94%b0/ - カテゴリー: 塩ブログ, 製塩所訪問 - タグ: アニャナ塩田, スペイン, 塩, 塩田, 製塩所訪問 この記事を書いた人：日本ソルトコーディネーター協会代表青山志穂 スペインアニャナ塩田に行ってきました 2020年1月26日から約1週間、地産地消や地域活性化で世界的に有名なアルケッチァーノの奥田政行シェフと行くバスクツアーに参加してきました。 行程の中に7000年の歴史を誇るアニャナ塩田訪問を組み込んでくださるということで、これは行かないわけにはいかないな、と。 ということで、今回はアニャナ塩田についてご紹介したいと思います。 アニャナ塩田は世界最古の塩田 アニャナ塩田があるのはスペインのバスク... --- ### 【塩の豆知識】パンと塩の関係 - Published: 2019-12-02 - Modified: 2020-03-07 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e3%80%90%e5%a1%a9%e3%81%ae%e8%b1%86%e7%9f%a5%e8%ad%98%e3%80%91%e3%83%91%e3%83%b3%e3%81%a8%e5%a1%a9%e3%81%ae%e9%96%a2%e4%bf%82/ - カテゴリー: 塩の豆知識, 塩ブログ 【塩の豆知識】パンと塩の関係 パンと塩って、実はとっても深い関係にあります。塩分摂取制限のある人向けに、一部無塩のパンも製造されていますが、基本的にパンの製造には塩が欠かせません。 パン作りにおける塩の役割は多様で、まずは味付け。そして次に小麦粉のグルテンを引き締める作用があります。さらに酵母の発酵をコントロールする作用があり、過発酵や発酵不足を防いでくれます。それを実証するため、昨年、一般社団法人ポリパンスマイル協会の代表理事・梶晶子さん、同協会理事であり西荻窪の醸しカフェの品田和義さん、そし... --- ### 【会員限定】テイスティング会～枝豆～ - Published: 2019-12-02 - Modified: 2020-03-08 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e4%bc%9a%e5%93%a1%e9%99%90%e5%ae%9a%e3%83%86%e3%82%a4%e3%82%b9%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0%e4%bc%9a%e6%9e%9d%e8%b1%86/ - カテゴリー: イベント, 協会主催 【会員限定】テイスティング会～枝豆～ 日本ソルトコーディネーター協会の会員のみが参加できる、特定の食材に対して複数の塩を合わせながら、味の変化を追求する会です。 【日時】2020年9月19日（土）11時～13時 【概要】旬の枝豆を調理し、準備された塩、または持ち込んだ塩から相性がよい塩を追求していきます。原則として、調理・片付けは参加者全員で行います。 【会場】A&G FOOD CENTER（東京都中央区日本橋堀留町1-3-11） 【会費】4,000円（税込） 【お申し込み】下記の申し込... --- ### 【塩レシピ】味付き半熟たまご - Published: 2019-12-01 - Modified: 2020-03-08 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e5%a1%a9%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%e5%91%b3%e4%bb%98%e3%81%8d%e5%8d%8a%e7%86%9f%e5%a1%a9%e3%81%9f%e3%81%be%e3%81%94/ - カテゴリー: 塩ブログ, 塩レシピ 【塩レシピ】味付き半熟たまご 半熟たまごを塩につけるだけの簡単レシピです。癖になるおいしさ！ぜひ使う塩にこだわってみてください。 【材料】 新鮮な卵... 1個 水... 300ミリリットル お好みの塩... 6グラム ＜作り方＞（1）鍋にたっぷりのお湯を入れて沸騰させる。塩水を作っておく（2）冷蔵庫から取り出した卵を静かに（1）に入れる。お玉でゆっくりと支えながらゆでる（3）8分間ゆでたらすぐに取り出し、冷水に3分間漬ける（4）殻をむいて、（1）で作った塩水に漬け込んで、半日～1日置いたらできあがり --- ### 満月の塩を使ったバスソルト作り＆月光浴したロゼワインに合う塩と軽食を楽しむ会 - Published: 2019-11-30 - Modified: 2020-04-06 - URL: https://saltcoordinator.jp/%e6%ba%80%e6%9c%88%e3%81%ae%e5%a1%a9%e3%82%92%e4%bd%bf%e3%81%a3%e3%81%9f%e3%83%90%e3%82%b9%e3%82%bd%e3%83%ab%e3%83%88%e4%bd%9c%e3%82%8a/ - カテゴリー: イベント, 会員主催 - タグ: イベント, ソルトコーディネーター, バスソルト, ワークショップ, 塩, 日本ソルトコーディネーター協会, 美肌, 青山志穂 満月の塩を使ったバスソルト作りと月光浴したロゼワインに合う塩と軽食を楽しむ会 ソルトコーディネーター協会代表 青山志穂さんをお迎えして、 春分の日を前に浄化作用の強い満月の塩を使って、 感情も身体もスッキリ！ハーブソルト作りの体験ができます。 塩は人類の生命維持に必要であるだけでなく、 私たちの生活に密接に関わりながら多方面で重要な役割を果たしています。 食べ物のおいしさを左右するのはもちろん、 美容に活用されたり、病を予防したり治癒するために使われたり、 悪い気を払うお清めに使われたりしていま... ---